Альтернативный источник белка в пищевой промышленности / А.Д. Мельник, Д.В. Рудой, С.Р. Саакян  и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2019. – №08(152). С. 68 – 76. – IDA [article ID]: 1521908009. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2019/08/pdf/09.pdf, 0,562 у.п.л.