Автор: Шахрай Татьяна Анатольевна
Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
Сравнительная оценка ядерно-магнитных релаксационных характеристик подсолнечных и рапсовых лецитинов /
Е.В. Лисовая,
Е.П. Викторова,
О.С. Агафонов
и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2015.
– №09(113). С. 467 – 479. – IDA [article ID]: 1131509034. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2015/09/pdf/34.pdf, 0,812 у.п.л.
Пищевые и биологически активные добавки из вторичных растительных ресурсов /
Н.Н. Корнен,
Т.В. Першакова,
Т.А. Шахрай,
О.В. Федосеева
// Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016.
– №07(121). С. 1037 – 1053. – IDA [article ID]: 1211607064. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/07/pdf/64.pdf, 1,062 у.п.л.
Инновационная технология производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки тыквы /
Г.А. Купин,
Н.Н. Корнен,
А.Н. Матвиенко
и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016.
– №07(121). С. 929 – 940. – IDA [article ID]: 1211607056. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/07/pdf/56.pdf, 0,75 у.п.л.
Разработка экологически безопасного экспресс-способа оценки качества соевых лецитинов /
Е.П. Викторова,
Г.В. Руснак,
С.М. Прудников
и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016.
– №07(121). С. 698 – 707. – IDA [article ID]: 1211607037. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/07/pdf/37.pdf, 0,625 у.п.л.
Корнен Н.Н. Антиоксидантная активность пищевых добавок, полученных из вторичных растительных ресурсов /
Н.Н. Корнен,
М.В. Лукьяненко,
Т.А. Шахрай
// Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017.
– №02(126). С. 109 – 118. – IDA [article ID]: 1261702007. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2017/02/pdf/07.pdf, 0,625 у.п.л.
Исследование влияния качества риса на эффективность его переработки /
В.А. Зиятдинова,
А.Ю. Шаззо,
Т.А. Шахрай,
Е.П. Викторова
// Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017.
– №03(127). С. 745 – 753. – IDA [article ID]: 1271703051. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2017/03/pdf/51.pdf, 0,562 у.п.л.
Влияние растительных пищевых добавок на свойства пшеничной муки и теста /
Н.Н. Корнен,
Т.А. Шахрай,
С.А. Калманович,
Е.Е. Диколова
// Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017.
– №04(128). С. 154 – 166. – IDA [article ID]: 1281704009. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2017/04/pdf/09.pdf, 0,812 у.п.л.
Способы оценки качества и идентификации растительного липидсодержащего сырья и продуктов его переработки с применением импульсного метода ядерно-магнитного резонанса /
О.С. Агафонов,
Г.В. Руснак,
Е.П. Викторова
и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017.
– №06(130). С. 727 – 738. – IDA [article ID]: 1301706050. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2017/06/pdf/50.pdf, 0,75 у.п.л.
Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки груш /
Е.П. Викторова,
О.В. Федосеева,
Г.А. Купин
и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017.
– №07(131). С. 709 – 719. – IDA [article ID]: 1311707060. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2017/07/pdf/60.pdf, 0,688 у.п.л.
Кормовые концентраты и премиксы для крупного рогатого скота /
Р.В. Казарян,
А.Д. Ачмиз,
А.С. Бородихин
и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2017.
– №10(134). С. 134 – 145. – IDA [article ID]: 1341710011, doi:
10.21515/1990-4665-134-011. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2017/10/pdf/11.pdf, 0,75 у.п.л.