Зинина О.В. Микроструктура модельных систем на основе ферментированного сырья /  О.В. Зинина, Е.В. Гаврилова // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2015. – №06(110). С. 758 – 772. – IDA [article ID]: 1101506051. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2015/06/pdf/51.pdf, 0,938 у.п.л.