Технология молочных неферментированных десертов, обогащенных альгинатом натрия и хитозаном / Ж.В. Бучахчян, Л.Р. Алиева, И.А. Евдокимов, Р.О. Будкевич // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2012. – №01(075). С. 154 – 165. – Шифр Информрегистра: 0421200012\0006, IDA [article ID]: 0751201013. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2012/01/pdf/13.pdf, 0,75 у.п.л.