Автор: Орлов Александр Анатольевич
Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
Срибный А.С. Влияние сквашенной сывороточно-полисахаридной фракции(СПФ) на клейковину муки в тесте /
А.С. Срибный,
А.А. Орлов,
Т.А. Орлова
// Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2011.
– №10(074). С. 417 – 426. – Шифр Информрегистра: 0421100012\0418, IDA [article ID]: 0741110037. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/10/pdf/37.pdf, 0,625 у.п.л.