Регистрационный номер НТЦ «Информрегистр» 0420900012
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-32022,
выдано 20 мая 2008 года Федеральной службой по надзору в сфере
массовых коммуникаций, связи и охраны культурного наследия
ISSN 1990-4665
12+
  English
 Журнал
Главная
Свежий номер
Архив номеров
Разделы по отраслям науки
Разделы по специальностям
О журнале
Этика научных публикаций
Статистика
География

 Авторам
Порядок рецензирования
Требования к содержанию
Порядок публикации
Образцы документов
Оформление статей
Оформление ссылок
Статус публикаций
Авторские права
Наши авторы

 Редакция
Редакционный совет
Редколлегия
Объявления
Ссылки
Контакты

 Документы
Оформление и публикация (в одном файле)



CC BY «Attribution» («Атрибуция»)
Ф.И.О.
Вершинина Ольга Львовна
Ученая степень
кандидат технических наук
Ученое звание
доцент
Организация, должность
Кубанский государственный технологический университет, кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства, доцент
Научные интересы
Создание хлебобулочных изделий повышенной пищевой и биологической ценности с использованием натуральных биологически активных добавок
Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)
891
TOP5 соавторов
Гончар В.В.1, Кудинов П.И.1, Росляков Ю.Ф.1, Черниховец Е.А.1, Щеколдина Т.В.1
Статьи в журнале (2)


 
[ по дате ] [ по алфавиту ] [ по числу просмотров ]

Щеколдина Т.В., Вершинина О.Л., Кудинов П.И., Черниховец Е.А.
Расширение ассортимента безглютеновых мучных кондитерских изделий на основе гречневой муки и квиноа
Номер: 121(07),  сентябрь 2016
Опубликовано: 30.09.2016
IDA [article ID]: 1211607065
Просмотров: 1445
Росляков Ю.Ф., Вершинина О.Л., Гончар В.В.
Инновационные ингредиенты в технологии хлебопечения
Номер: 98(04),  апрель 2014
Опубликовано: 30.04.2014
IDA [article ID]: 0981404070
Просмотров: 1590
 
© Кубанский государственный аграрный университет, 2003-2021
Разработка и поддержка сайта: ЦИТ КубГАУ

Регистрационный номер НТЦ «Информрегистр» 0420900012
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-32022
ISSN 1990-4665