Рассматривается система технического сервиса в агропромышленном комплексе в контексте с информационно-консультационными центрами, которые предназначены для увеличения эффективности хозяйственной деятельности сельских товаропроизводителей, и в целом страны. Отмечается, что в настоящее время этот процесс осложняется недостатком подготовленных кадров всех категорий на всех уровнях, да и фактически застопорился уже на много лет. Рассматривается подход к решению задачи выбора деятельности сельхозпроизводителей совместно с научными организациями, как основными информационно-консультационными центрами, использующие современные информационные технологии. По нашему мнению, только в высших учебных заведениях и их филиалах, научно-исследовательских организациях и региональных дилерских центрах могут достаточно объективно и грамотно дать исчерпывающую консультацию сельхозпроизводителям по всем возникающим проблемам и вопросам, поскольку только в этих организациях сосредоточены почти все научные кадры и специалисты АПК

В исследовании представлен аналитический обзор связующих веществ, используемых при производстве гранулированных комбикормов для объектов аквакультуры. В качестве связующих веществ рассмотрены агар, желатин, каррагинан, лигносульфат кальция, сульфат кальция, гуаровая камедь, крахмал. В зависимости от используемого связующего вещества, их концентрация в рецептуре комбикорма варьируется от 0,1 до 5%. Такая концентрация обеспечивает прочность конечного продукта, высокие значения водостойкости без снижения усвояемости объектами аквакультуры. Особое внимание уделено критериям выбора, включая совместимость с рецептурой и физиологическую безопасность

Статья посвящена вопросам использования метода ближней инфракрасной абсорбционной спектроскопии для сортировки сельскохозяйственной продукции. Проведено модельное исследование известной конвейерной установки, используемой для сортировки яблочной продукции по размерам. Получена минимально возможная оценка, показывающее суммарный сигнал на выходе спектрометра, используемого в составе установке сортировки. Полученная минимальная оценка может быть использована для оценки или характеристики конкретной партии яблочной продукции при их сравнении с другими товарными партиями яблок

Грибы рода Вешенки (Pleurotus spp.) занимают особое место в мировой грибной индустрии. Их выращивают и используют в кулинарии по всему миру. Этот гриб популярен благодаря своему вкусу, аромату, богатому составу питательных веществ и потенциальным целебным свойствам. Вешенки – хороший источник белка, содержащего необходимые аминокислоты, а также полезных полисахаридов, жирных кислот, клетчатки, минералов и витаминов. Исследования показывают, что некоторые биологически активные вещества, особенно полисахаридно-белковые комплексы, содержащиеся в вешенках, могут оказывать положительное воздействие на организм. Их состав, включающий антиоксиданты, ?-глюканы и другие биологически активные вещества, оказывает благотворное влияние на здоровье: укрепляет иммунитет, борется с вос-палениями, нормализует уровень холестерина и сахара в крови, а также проявляет противораковые свойства. Благодаря своей высокой питательной ценности и потенциальной пользе для здоровья, вешенки рассматриваются как ценный функцио-нальный продукт, обладающий фармакологическим значением. По содержанию сырого белка грибы уступают мясу животных по качеству, но превосходят большинство других продуктов. Вид Pleurotus ostreatus признан в качестве гриба, который выполняет двойную функцию для человека: как пищевую, так и лечебную. С медицинской точки зрения, вешенки рекомендованы людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом